Le poker est un jeu de combinaisons qui se joue avec un jeu généralement de cinquante-deux cartes et des jetons représentant les sommes misées. Il se pratique à plusieurs joueurs avec pour objectif de gagner les jetons des ses adversaires.
Une partie se compose de plusieurs phases alternant distribution de cartes et tours d’enchères. Celui qui gagne la partie est le joueur qui possède la meilleure combinaison de 5 cartes (la main) établie selon un ordre bien précis de ces mêmes combinaisons ou en faisant abandonné ses adversaires tour à tour.
Le poker est une famille de jeux de cartes comprenant de nombreuses variantes reposant toutes sur les mêmes principes généraux comme le système d'enchères en plusieurs tours, le principe d'abattre son jeu s'il y a égalité des mises, l’ordre des cartes et les types de mains qu’il faut connaître parfaitement avant de débuter.
Une partie de poker peut se jouer de 2 à plusieurs milliers de joueur et plus si l’on compte les tournois multi-table. Généralement c’est la capacité du lieu qui va délimiter le nombre de joueur. Cependant à une même table le nombre de joueur se limite à 10 et cela quelque soit le type de jeu a savoir en cash game où le joueur quitte la table lorsqu'il ne souhaite plus engager son argent ou en tournoi où le joueur est éliminé lorsqu’il a perdu la totalité des ses jetons.
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